mantarlı pilav

Konu: mantarlı pilav Çarş. Nis. 22, 2009 9:08 pm

Malzemeler :
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
500gr mantar
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 orta boy soğan
bir tutam şeker
tuz
karabiber
zeytinyağı
1 adet limon suyu
yarım demet dereotu

hazırlanışı:
Önce bir tencereye biraz su alın ve kaynatın, mantarları istediğiniz boyda dilimleyin. Limon suyunu ve mantarları kaynayan suya ekleyin ve 3-4 dakika haşlayın. Sudan çıkarttığınız mantarları yağsız tavaya alın ve hızlı ateşte suyunu çektirin (çok kısa sürüyor) Yayvan bir tencereye zeytinyağını alın ve dolmalık fıstıkları ekleyin. Fıstıklar pembeleşince soğanları ilave edin, pembeleştirin. (Püf noktası fıstıkları hafif pembeleştirin ki fazla kavrulmasınlar) Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri, tuzu ve şekeri tencereye alıp pirinçleri kavurun (4-5 dakika sonra renkleri değişecek) Mantarları da ilave edip 1-2 çevirin, karabiberini ve suyunu ilave edip önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra dereotunu tencereye alın. Pişen pilavı en az 15 dakika demlendirin, karıştırıp servis edin

Konu: Geri: mantarlı pilav Çarş. Nis. 22, 2009 10:16 pm

paylasım için tesekkürler